西安烩菜的家常做法西安烩菜的家常做法窍门-悦刻正品智库

西安烩菜的家常做法西安烩菜的家常做法窍门

发布时间：2025-06-12 18:15:23 来源：悦刻正品智库作者：悦刻旗舰商城

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其中老陈家烩菜在东新街上，是家30多年的老店，曾给无数西安人带来了好的味道。每到饭点，店里座无虚席，一天能卖出600碗，在最近的两年里，分别获得了陕西餐饮最有影响力，陕西老字号品牌等多项殊荣。

食材有：豆腐、卤豆干、豆泡、鹌鹑蛋、豆腐皮、黄豆芽、木耳、香菇、腐竹、黄花菜、小油菜、红薯粉条、海带、白菜、骨汤、手工馍；

配料有：葱花、香菜沫、油炸花生米；

调料有：盐、鸡精、味精、花椒粉、白胡椒粉、郫县豆瓣酱、自制油辣子。

1、主料：白菜苔500克、大蒜适量、盐适量、菜籽油适量。

2、大蒜去皮切碎备用。

3、白菜苔摘洗干净，沥水。

4、锅置火上，加入菜籽油，加入蒜碎爆香。

5、加入白菜苔，大火快速翻炒均匀。

6、加入适量盐，快速翻炒均匀，关火。

7 、爆炒白菜苔起锅装盘即食。

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